EL ESTADO DE QUERÉTARO ES RECONOCIDO COMO REGIÓN VINÍCOLA DEL PAÍS
Querétaro es reconocido como región vinícola del país y el Instituto de la Propiedad Industrial (IMPI), le entregó el sello de calidad “Indicación Geográfica Protegida” (IGP), con lo que la zona se acerca a las regiones de vino más importantes del mundo, como lo son La Rioja, Burdeos o Champagne.
Este reconocimiento, se basa en un estudio técnico – científico realizado por Alkansas State University en coordinación con el Clúster Vitivinícola de Querétaro, en el que se evaluaron las caractéristicas y condiciones geográficas, climáticas y suelo de la zona.
El estudio realizado, también incluyó la clasificación y división del territorio, con la finalidad de obtener información del tipo de uva apta para cada lugar.
El resultado de la investigación, determinó que las condiciones del estado, hacen que la región sea propicia para la producción de vino de gran calidad, por lo que México logró obtener su primera región de vinos reconocida como “Vinos de la Región Vitivinícola de Querétaro”, con lo que los consumidores podrán identificar que los vinos son de buena calidad.
Se realizó un análisis de clima, humedad, suelos y topografía. Se recopilaron datos meteorológicos, análisis físicos y químicos de suelos, mapas de pendientes, altitud y microclimas, datos que permitieron identificar cómo las condiciones naturales influyen en el crecimiento de la vid.
El estudio brindó el soporte técnico, fue el fundamento científico para solicitar y obtener la Indicación Geográfica Protegida de Vinos de la Región Vitivinícola de Querétaro, y permitió demostrar que los vinos de la región tienen características únicas vinculadas a su origen geográfico.
Doctora María de la Soledad del Río Álvarez, académica e investigadora de Arkansas State University campus Querétaro.
